布氏鲸鲜肉时隔近35年在大阪上市
【共同社10月14日电】在北海道东部和三陆海域太平洋捕获的布氏鲸鲜肉14日在大阪市中央批发市场(该市福岛区)交易,尾鳍根部附近的稀有部位“尾肉”最高售价为1公斤25万日元(约合人民币1.2万元),创下2019年重启商业捕鲸后最高价格。自暂停商业捕鲸前的1987年以来,时隔近35年布氏鲸鲜肉在大阪上市。
因为捕获鲸鱼后把鲜肉用冰块冷却使其熟成,所以不会失去美味成分,与冷冻相比味道更加醇厚。相关人士表示期待称:“希望在Harihari火锅等食鲸文化盛行的关西地区宣传鲸鱼鲜肉。”鲜肉通过批发商出售给百货店和料理店。
此次交易的是从事商业捕鲸的共同船舶公司(东京都中央区)于5至7日捕获的3头雌性布氏鲸。在船上把鲸鱼分解,12日在大阪港卸货。(完)