新一屆香港美食嘉年華本周六起至下周日於葵涌運動場舉行，場內有超過290個攤位，分為「健康養生區」、「休閒食品區」、「餐飲用具區」及本年新增的「日韓美食區」。考慮到疫情風險，場內不設試食。展覽不同時段，將會以特別優惠價推廣產品，部分產品低至1折，並有「1元產品」推售。因應今次活動獲政府寛減場地租金，參展商的租金亦可相應下調25%，入場門票減至4元。

主辦團體香港中華廠商聯合會會長史立德預計，去年活動在疫情下已錄得約9千多萬銷售額，超過17萬客流量，現時疫情已放緩，他希望今年銷售額可達一億，期望客流量可達20萬。史立德對今次活動未能提供試食表示遺憾，但仍認為實體大型展會仍有吸引力，相信在未完全通關的情況下，市民可「望梅止渴」。

廠商會副會長施榮恆認為，在露天場地舉行實體活動，始終會受天氣限制，或會影響客流量。對於近日政府批準「國際七人欖球賽」在場內飲食，施榮恆認為，美食嘉年華與欖球賽形式不同，政府或會因應欖球賽的情況再作檢討，暫時未能保證年底舉行的工展會，能同樣獲批在場內試食。