【共同社12月22日电】日本富士通和东海大学的共同研究小组21日宣布，在全球首次成功进行了使用超声波和人工智能（AI），对冷冻金枪鱼在不伤到鱼身的情况下评估新鲜度。几秒钟就可测定完毕，预计约两三年后可实现应用。力争使国内外的渔业相关人士加以利用。

主流做法是把尾鳍附近切开，依靠目视检查来评估新鲜度，但精确度存在偏差。据悉海外缺乏足够的可进行检查的人才，存在无法评估新鲜度而导致金枪鱼价值下降的情况。今后将推广用超声波和AI进行评估的方法，以期提高商品价值。

该研究小组发现，向新鲜度下降的冷冻金枪鱼发出低频超声波后，来自脊骨的反射呈现较大波形。结合新鲜度好的金枪鱼的波形，让AI学习并确立了评估方法。今后还将研究能否应用于畜产及医疗领域。（完）