【共同社12月26日电】据日本《北海道新闻》报道，用鹿追町内生物燃气厂发电余热饲养鲟鱼，取其鱼子制成的鱼子酱试吃活动20日在町民大厅举行。约40名相关人士享用了“纯鹿追产鱼子酱”。试吃活动受到“超乎预期地美味”等好评，或将促进该町开发商品。

鱼子酱是用町内孵化并养殖约十年的2条鲟鱼身上采集的约1公斤鱼子，在带广市内水产加工公司腌制并装瓶的。十胜综合振兴局、鹿追町、町议会、鹿追高中生等将鱼子酱搭配面包或町内水培的小番茄等一起品尝。

试吃活动的参加者把装在勺内的颗颗珍馐送入口中，或涂在面包上品尝。鹿追高中的高二学生高桥舞华给出好评说：“我是第一次吃，很美味。和面包绝配。”町长喜井知己表示，“朝着产品化的目标，终于迈出第一步。”

鱼子酱的商品化预计在两三年后。负责鲟鱼饲养的町商工观光课跃跃欲试地表示，“将反复尝试制作以达到稳定的品质等，努力实现。”

试吃活动上还介绍了鹿追高中学生开发的土豆冰激凌和使用乳清制成的面包“WHEY面包”。（完）

日語報道：（北海道新聞）鹿追産キャビア好評　試食会「おいしさ予想以上」

The Hokkaido Shimbun Press