你喜歡吃東南亞美食嗎？是否喜歡綠色植物呢？對歷史感到好奇嗎？如果是的，你一定要聽聽我所介紹的這一本書。

前言感謝

而在介紹這一本書之前，我想要先感謝一位聽眾，他的名字叫做Ken 。他在聽完第一集節目後留言給我，除了給予回饋外也分享了對泰國的看法。同時也問我一句：「你還會繼續做podcast嗎？」

會的，我會繼續做的，因為這是我在做這件事情的時候覺得很開心。身為全職媽媽的我，錄podcast是育兒生活中的情緒出口，一個很好的抒壓的方式。所以即使生活再忙再累，我相信時間用力擠一擠還是會有的啦！真心感謝聽眾Ken的回饋跟支持，謝謝你 。 

舌尖上的中國

接下來，就要來介紹今天這一本書「舌尖上的東協」。聽到這個書名的時候是否會聯想到一個很有名的節目舌「尖上的中國」呢？舌尖上的中國是一個很棒的紀錄片，記錄了中國各地的美食，以獨特的手法，包括聲音的捕捉，還有畫面的記錄，種種配在一起就會讓人覺得食指大動。

記得那時是在公視播放，好像是在晚上的9點或10點左右，我會和姐姐一起收看這一個節目，也常常看著就感覺感到飢腸轆轆，口水忍不住要留下來。看著那些畫面還有ASMR的聲音，那種聲音真的是讓人聽了覺得好想吃啊！

總之「舌尖上的中國」是一個很有名的紀錄片，這本書的書名「舌尖上的東協」顧名思義講的可能也就是關於吃的，但不一樣的是從植物的角度出發。 



作者–胖胖樹

先來介紹一下作者是個什麼樣的人，他為什麼會寫出這本書呢？作者的名稱是胖胖樹，胖是由月跟半兩個字所組成的，對作者來說，樹是一種生長緩慢的生命型態，取名為胖胖樹，想要提醒自己人生大多數的時候都不圓滿，像月亮總有陰晴圓缺一樣，所以要警惕自己不自滿的意思，並要求自己要像樹一樣有耐心。 

雖然成長的很慢，但是每天學習成長就像這10多年來對自己夢想的承諾，而他對自己夢想的承諾是什麼呢？

胖胖樹就讀於台大森林研究所，可是畢業之後他並沒有馬上投入關於生理研究或植物研究相關的工作，因為他要籌措實現夢想的資金，為了錢為了五斗米而折腰。於是他畢業後投入了房仲業工作，與所學的森林系是完全不相干的領域，而且這麼一做還做了5年，一直做到30歲。

他為了要讓更多人了解自己的夢想，所以開始寫書也成為了作家。 

其實寫書並不像一般人所想的那樣可以賺很多的出版費，而且寫書的過程是非常的漫長的，再加上他寫的不是一般的人生成長、心靈勵志、投資理財的熱門書籍。他是要寫關於植物這種冷門的小眾市場，更不要想說可以靠這個來賺錢了。

所以胖胖樹現在房仲業工作了5年，到了30 歲才開始動筆寫。他在2018 年的時候完成了第一本著作18萬字的圖文書「看不見的雨林、福爾摩沙雨林植物誌」。

舌尖上的東協

而我所要介紹是他的第二本書，「 舌尖上的東協」在2019 年出版。記錄了東南亞美食與蔬果植物質，聽起來好像有一點模糊，什麼叫做東南亞美食與蔬果植物質？簡單來說，因為他很喜歡植物研究植物，他從植物的角度出發，像一般泰式料理，我們常聽到的香茅、檸檬草等等之類的這種所謂的香料，對泰國料理來說可是非常重要的。從這些香料這些植物的角度出發去看食物，還有去看這之間的歷史。

先講這本書的封面，你可以看到是一個東南亞的地圖，但是這個地圖是以植物的方式呈現，以不同的植物的樣貌去拼湊出越南、柬埔寨、泰國、緬甸、馬來西亞、新加坡、汶萊、印尼和菲律賓的地圖，仔細看的時候，會會發現非常多的植物隱藏在其中。 順帶一提這些植物的插畫都是由胖胖樹本人所畫的呢！



突然想到我在爬山的時候總會覺得有一種人非常的酷，那種人在爬山的過程中，無論看到什麼植物都可以說出它的名稱與作用。我一直都覺得這樣的人實在是帥到爆錶，仿佛就像泰山一樣山林裡的孩子。

如同我的podcast名稱泰太太鄉下，或許猜到我是一個喜歡大自然的人吧！我很喜歡鄉下生活，所以對於這一種可以說出很多植物名稱的也同時是一個植物插畫家的人，就覺得實在是太帥啦！ 

再多介紹一下，胖胖樹這位作者他的夢想不單只是成為作家，把這些植物整理出來。更是夢想著打造一座熱帶雨林植物園，我很希望他的夢想可以實現，如果你也喜歡熱帶植物的話，粉專搜尋胖胖樹的熱帶雨林，就能找到許多分享。 

泰國美食

接下來進到第二部分，我們來講講東南亞美食吧！講這些植物對一般人來講可能都比較模糊，對大多數的人來說植物都是綠色的，好像都長得差不多，其實對我來說也是的，但是對於美食我們卻能夠吃出很多不一樣的味道，而且還能如數家珍。「舌尖上的東協」一書中包含了許多國家，由於我住在泰國，所以就只挑了泰國的部分來講。 

首先我們來講到泰國很有名的菜，說到泰國菜大家浮現的第一個菜應該就是涼拌青木瓜，但這道菜其實不是泰國傳統本地的，其實源自於寮國。而大家所為熟知的月亮蝦餅也不是泰國菜，是融入台灣而研發的新菜色。 

再來一個甜點，大家也很喜歡的摩摩喳喳，混合了白玉丹、紅毛丹、波羅蜜等各種熱帶水果，但其實是從馬來西亞所傳過來的一個甜點。泰國的南部跟馬來西亞是有接壤的土地，很多東西也會透過土地接壤的關係傳遞過來，就如同寮國、緬甸也會對泰國的飲食文化產生影響。 

彩色植物圖鑑

接下來是綠色植物的方面，這本書為了要呈現植物的多樣化，全部都是用彩色方式來呈現。當你翻開這本書的時候，文字的部分是集結在一區，而每一個章節都加入了這個國家特有的植物以及香料。同時介紹得非常的清楚，包括植物的型態、生態、使用方式、學名、科名、原產地...等等。

所以在看這本書的時候，有一種好像在看小百科的感覺，如果你是喜歡綠色植物的人，一定會覺得真是賞心悅目啊！ 

特別講一種叫做「木奶果」的植物，第一次吃時，同事們說這很好吃，是叫做「神仙果」。神仙果聽起來真美好。於是就在同事的慫恿之下就一口吃下去了！

天啊！我發誓我這輩子沒有吃過這麼酸的東西，包括現在講講我覺得我的口水唾液都在分泌，味道極酸啊！ 我也就吃過那麼一次，這一次就夠了。個人覺得這非常適合拿來做一些遊戲的處罰，哈哈。

「木奶果」當地人俗稱「神仙果」是在1980年、1990 年代末期，由泰緬孤軍、新住民、其他苗商所引進的，在台灣也吃得到喔！在中南部各地或是興國社區都有栽植。 

歷史與飲食

講了東南亞美食、綠色植物，接下來是歷史的部分，這跟歷史有什麼關係呢？這本書對於歷史的講解非常的清楚有邏輯性，會從一開始接著循序漸進的述說，我自己非常喜歡作者的講解方式。 

舉例來說，第一章從「鄭和下大西洋」這個角度來講，在大航海時代，葡萄牙、西班牙、荷蘭、法國、英國以及美國陸續殖民東南亞。而歐陸的飲食文化，也影響到了現代東南亞各國的美食。像在緬甸能喝到英式奶茶；在越南能吃到法式麵包。從歷史的角度出發講述對於飲食文化的影響。個人覺得本書述說的脈絡甚至勝過於一些歷史書籍。 

像是泰國的部分，就從1960 年代開始講。九世皇蒲美蓬曾經在1963年的6月時候來台灣訪問，當時可以算是非常友好的一個象徵。 但好景不長，到了1975 年的時候，泰國選擇與台灣斷交而與中國建交。因此，也刺激了某部分紅色恐慌的泰國華僑遷徙來台，而當這些泰國華僑遷徙來台，也漸漸促成台北出現出現賣泰式料理的餐廳。 

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Podcast 泰太太想說
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