圖片：YS-Web-Saaya-Irie-入江紗綾

菜色
端上餐桌的菜，看起來顏色不可單調。如果炒了土豆雞塊，上面撒些綠色的蔥花點綴一下。或者，再來一盤涼拌黃瓜，依偎在其身邊。把菜裝進盤子裏的時候，特別注意不把湯汁濺到盤子的邊緣。如果有，擦掉再端桌子上。白米飯也嘗試假如點黑米，假如胡蘿蔔，甚至還試過加雞蛋加雪糕

菜的數量大於人數
一個人吃飯都要至少準備兩個菜，其實我有點討厭中式的好多人同吃一盤菜。暫時，就多炒幾個菜，以後可以考慮每人一個餐盤最好。雖然我喜歡一個人，但是空蕩的桌上只有一盤菜的時候，我會想要給她搭配點什麼

不和上頓或者昨天的重複
本身就討厭重複，如果可以改變，那麼即使麻煩一點也要去嘗試。農村節約的習慣，加上有冰箱微波爐，總是喜歡吃剩菜。不只是這樣，比如土豆收穫的季節，那完了，整天土豆塊，最多晚上變成土豆絲。我通吃昨天炒肌肉今天就換豬肉，即使今天只有肌肉，我也會換一種做法，麻辣換成糖醋的，搭配土豆變成青菜，等等不一而足

份量少、不剩菜
農村孩子多，所以養成了炒一個菜且超大量的習慣。晚上不做新菜，絕對是吃中午剩下的。我的習慣，就算是主菜，量也不要把盤子裝滿滿的堆高高的。份量少而種類多進而菜色美和味道香，同時要吃得健康，所以要不斷學習了

食材提前全部準備好
根據要炒的菜的數量及要求，提前把生薑、蔥花等切好放在盤子或碟子裏。雞蛋先洗乾淨蛋殼，根據用量打進碗中攪勻。肉是否要先煮熟切塊、土豆切絲或是塊。做到，炒的時候直接手邊取放，從容自如

衛生
從小耳濡目染的炒菜習慣是，炒另外一個菜的熱鍋不用洗。我現在，絕不要這樣。哪怕只有一隻鍋還是熱的，也要清洗的乾乾淨淨，不然會破壞下一道菜的美感。尤其切菜板和菜刀，每換一個主角就必須去洗 一次澡，要像當紅的 AV女優一樣，隨時保持乾淨美麗。炒完所以的菜立即清洗炊具和操作檯，乾淨整潔到別人以爲菜是憑空變出來的

對客人的要求（尤其針對小孩子

洗手
吃飯之前一定要先洗手，不然不準吃。一些小孩子可能在家養成壞習慣，剛把菜端到桌上就用手抓。現在，來我這裏吃飯的孩子都知道我做的菜好吃，而吃之前已經不需要我叮囑就主動去洗手了，有的小孩還會幫我拖地呢

人到齊再吃
這點在蘇北和山東尤其明顯，他們甚至不讓女人上桌，來客人的時候。小時偶，總是在吃飯的時候，還看到媽媽在爐邊忙碌的身影。爸爸一直是那個提前喝酒，最後嫌棄其他人吃飯慢的那個，並且沒看到他洗碗過。我在這忙忙碌碌做菜的時候，不許你們在那一邊吃一邊看我。所以，等我刷完鍋洗完手，我先坐下後再叫其他人過來吃飯

給出真實的評價
做菜的成就感，首先是自己看到美味又亮眼的菜菜們。尤其是學習新的菜式，按照現有的調料和自己的口味微微調整下，這份喜悅讓我忍不住誇獎自己。如果是別人來吃飯，請告訴我這些菜怎麼樣，很辣很好吃還是好香還想吃。好評的話，下次（過幾天）你來再做給你吃，差評的話是哪裏需要改進

哇哦，原來，我喜歡做菜呀，就連洗碗也不討厭。這樣的我，很適合，養，一隻貓吧