香川县推出融入多种当地特色美食的惠方卷
【共同社1月13日电】据日本香川县《四国新闻》报道，香川的食HAPPY项目执行委员会和该县10日发布了为“节分”（立春前一天）按惯例销售的新品惠方卷。今年的新商品是加入香川特产带骨鸡肉的“完全sanuki（古地名）特色惠方卷带骨鸡肉”，并大量使用万叶菜、金时胡萝卜等当地食材。此外还销售甜品“sanuki惠方蛋糕卷”。当天开始在餐饮店和百货店等接受预约。
惠方卷相关项目始于2013年，旨在宣传县产食材，获得了县调理师会合作。取“七福神”的意头，采用了七种以上县产食材。惠方蛋糕卷由县西点协会和县点心工业组合等的17家会员厂商参加，各自打造了原创菜单。
“完全sanuki特色惠方卷带骨鸡肉”鉴于县内也接连确认禽流感疫情，为支援养鸡户，包入了采用县产鸡肉和鸡蛋的馅料。以辛香带骨鸡肉为主，配以调味偏甜的万叶菜佃煮、用带骨鸡肉的油制成的韩式凉拌金时胡萝卜等当地蔬菜增色。售价为整根1080日元（约合人民币56元），半根594日元。
惠方蛋糕卷推出使用该县品牌大米“Oidemai”米粉和宇多津町产食盐的商品，以及包入高濑茶羊羹及和三盆糖蕨饼的日式点心卷等。该县的县产品振兴课称：“希望大家节分享用香川的出色食材，祈愿一年幸福安康。”
惠方卷包括今年新商品共21种，力争总计销售5000根；蛋糕卷共有17种，力争销售3500根。预约截至2月1日，可直接向各店咨询。各店菜单、售价、交货日及咨询方式可在该执委会官网（https://www.kensanpin.org/umaimon/）上查看。（完）