餐務管理協會主席梁振華在本台節目《千禧年代》表示，業界反映酒樓今晚「做冬」首輪訂枱爆滿，但次輪反應較差，不少市民對於晚上8時或之後才外出晚餐，感到抗拒，預料生意會較往年多約一成。

梁振華說人工及原材料等成本增加，今年酒樓每圍冬至飯由去年約3000元，增至今年近4000元。他又說飲食業持續人手不足，據他了解，最快明年3月才能輸入首批外勞。

至於港人北上消費對於聖誕新年訂枱情況有無影響，梁振華說酒店聖誕自助餐訂枱率理想，大部分已滿額。