恐懼心
我戰勝了以往對料理的恐懼心，敢於去嘗試新的菜式
像是蛋炒飯，從小到大媽媽一直是做的是把雞蛋打成塊狀，而且從來不加蔥花以外的肉和菜
我呢，
現在不僅是加入胡蘿蔔，而且，各種肉類都適當切條或塊加入
雞蛋呢，我試過攪勻先拌入剩飯中，有時還會加入生抽
蔥花呢，一改過去油蔥花然後其他的順序，最後再加入，並且切成細細的小圓圈
之後，依次嘗試了，可樂雞翅，糖醋排骨，素三鮮，香菇青菜，個個都舔着我的味蕾
最後，在一道燉魚的菜之後，徹底改變了對料理的看法，原來她如此有趣
「這份麪好香呀，湯頭是用什麼料煮的呢，麪也有嚼勁，我回去也想試試」
，外食的時候，忍不住會這樣想了

精美
裝入餐盤，擺上餐桌的菜餚，一定要保證其色相
在現有的條件下，儘可能地擺出好看的造型，搭配出漂亮的色彩
例如可樂雞翅，找一個淺淺的盤子，讓雞翅的同一面圍成一圈，然後灑上綠色的蔥圈
色相對我來講非常重要，重要到可以把美味排在第二位
所以呀，裝盤時有時菜汁難免會濺到盤子的邊緣，不擦乾淨我是不允許他人下嘴的，這可是我的餐廳
喜歡精美的菜色，也會喜歡精緻的餐具
漸漸，也正視內心，大叔也可以喜歡可愛的玩偶的

營養
有一天，突然發現自己，好香不怎麼挑食了，更加注重營養
我想，注重營養這點最初是來自美劇硅谷「Silicon Valley」S01E05，
Peter Gregory “ I was never enjoying it. I only eat it for the nutrients.”
爲了營養而吃的蘆筍，他這樣對服務員回答，當被聞到是否 enjoy 的時候
雖然用老抽這種醬油很給菜上色，我慢慢還是少用，尤其是國內放任難安的質量檢測
香菇、芹菜、秋葵，還有藕這些，以前不太喜歡吃的東西也慢慢定期品嚐
這方面，還需要多多學習，瞭解食材的成分，以及人體需要的元素

不斷地學習，不斷地成長，永遠年輕的心