〈美塞 Maesai〉，位於泰國北部的清萊府，與緬甸的〈大其力Tachileik〉僅有一河之隔。在過往歷史中的動盪不安時期，許多人沿著陸路再接著河壤，慢慢地遷移至泰國北部，從祖先家族們開始遷移的第一代、到努力扎根生活的第二代、再到安穩定居的第三代，一代一代的長期在此地生活下來。
美塞空拍圖，這一條路的終點是泰緬邊境的關卡，圖中所見的山位於緬甸領土。

語言

逐年累積下來的人口數量在泰國與緬甸交壤的邊境之處〈美塞 Maesai〉形成了一個大型的華人社區，而雲南話是他們從小熟悉的也最常說的母語，我在這裡生活久了，或多或少也能說個幾句來逗長輩笑一下。
【扎實地】，意指【非常】的意思。
以生活用語為舉例：「這一碗麵超好吃的！」
雲南話為就可以說：「這碗麵扎實地好吃吶！」
猶記在婚禮的那一天，我站在台上試著用雲南腔對著賓客們說著：「謝謝大家，今天我扎實地開心吶！」此話說畢，台下泛起一陣笑聲，簡單用一句在地語言拉近與長輩們的距離。

食物

除了語言之外，食物當然也是能隨著遷移的腳步而落地的一種文化。
稀豆粉是美塞的當地華人最常吃的早餐，想快速融入泰北華人社會，早餐去市場裡吃一碗稀豆粉準沒錯，你可以在等待時聽見旁人的閒聊八卦，以及來自老闆娘的噓寒問暖。
稀豆粉是由碗豆做成的一種雲南料理。將一顆顆的綠色碗豆浸泡在水裡後拿去研墨成粉狀，再以加熱方式煮成稠稠的麵糊狀。原本的綠色碗豆就會變成一鍋淡黃色的黏稠狀態。
吃法則有很多種變化，熱呼呼的麵糊狀態時可加料加調味，是當地人熱愛的早餐。而麵糊狀的稀豆粉放涼時會呈現凝固狀態，切成一塊塊的再加調味就成了涼拌稀豆粉。還有將凝固狀態的稀豆粉曬乾成片後，再拿去下油鍋炸，成了酥脆口感的炸稀豆粉。
碗豆，雲南話習慣稱為稀豆