（獨媒報導）近年《施政報告》及《財政預算案》皆大談墟市，「開心香港」活動中亦包括美食市集，不過民間自行申辦的墟市及市集仍然困難重重。環境及生態局向立法會提交文件，指將更新《墟市申請資源指南》，並簡化部分程序。民建聯何俊賢在會上促更改不准煮食只准翻熱的要求，副局長黃淑嫻則稱個別市集如合適亦可煮食，例如會展的市集有雞蛋仔。

根據當局提交立法會的文件，政府部門會因應政策目標或特定目標舉辦或支持團體舉辦墟市，例如年宵市場。此外，當局亦按2022年《施政報告》由民政事務總署及食環署各舉辦五個周末市個，以及本年度《財政預算案》中宣布的「開心香港」活動，由民政及青年事務局舉辦數個美食市集。

至於團體倡議舉辦的墟市，當局稱只要不影響公眾安全、公眾秩序、食物安全及環境衞生等原則，並獲地區支持，政策局及部門會配合。

當局擬更新《墟市申請資源指南》，令團體更容易掌握程序。食環署將探討簡化臨時公眾娛樂場所牌照和臨時食物製造廠牌照申請程序，負責相關場地的政府部門亦會簡化租用條件。文件另提到，相關政府部門亦正檢視轄下場地，以試行形式供有興趣的團體於指定日子舉辦墟市，詳情於今年第三季公布。

立法會食物及環境衞生委員會今日討論，張欣宇稱較關注小型社區墟市，黃淑嫻稱明白墟市多元，對此持開放態度，指只要團體物色到場地又獲地區支持，政府部門會盡力配合。她重申更新後的《指南》會盡量簡化申辦程序。

民建聯何俊賢則不同意，稱民間團體提出申辦時各政府部門往往不配合。他又批評部門不准現金交易及煮食，只容許翻熱食物，「政府嘅美食市集就唔同喇，你搞咩都得嘅」，「翻熱邊有咁好食丫，點推廣呀？」環境及生態局副局長黃淑嫻稱「理解」，指個別部門或認為某些地點或情況不適合現金交易。她提到個別市集亦容許煮食，例如會展的市集有雞蛋仔，何俊賢插咀稱「嗰個係麵粉嚟㗎局長」，黃淑嫻則稱「有蛋嘅」，認為更新《指南》後相關安排會更清晰。

林素蔚倡參考內地東莞鰜魚洲文創市集，在特定地點設立如將軍澳單車公園，認為音樂會加墟市可吸引不同地區市民。

《指南》早於2017年已經發布，梁文廣形容「有指南等於冇指南」，各部門處理墟市申請並不統一，《指南》亦未包括所有表格例如房屋署表格。

關注團體「撐．基層墟市聯盟」在會前請願，倡設立恆常墟市用地清單、推出一站式申請程序及降低門檻。聯盟提交的意見書指，「開心香港」的美食市集及其他「周末市集」，皆由一些友好團體及商界直接承包，攤檔多為知名及連鎖品牌，基層檔戶難以參與。聯盟倡成立「墟市種籽基金」，恆常撥款支援基層墟市，地點須多元化，切合不同社區及階層的人士參與。