【共同社1月15日电】日本香川县开发出在饵料中掺入当地特产橄榄的叶子进行养殖的“橄榄三文鱼”，将于4月起出货。据称鱼身富含胶原蛋白，吃起来有弹性也是其特点。该县还用同样的方法养殖幼鰤鱼和真鲷，力图打造“橄榄系列”自主品牌。

本月10日，约3000条三文鱼被放入位于该县赞岐市渔港的鱼塘中。该鱼塘4至12月用于养殖幼鰤鱼，空闲期用于养殖时间较短且喜爱低水温的三文鱼。中川水产的社长中川浩行（58岁）表示：“能否顺利养殖，现在开始是关键。”

2011年东日本大地震导致东北沿岸地区三文鱼养殖户受灾，由于鱼苗生产商无处供货，香川县购买了鱼苗。以此为契机，诞生了饵料中混入4种香草植物进行饲养的县产养殖三文鱼“赞岐三文鱼”。

生产者们希望“打造利用该县特色的更具魅力的品牌鱼”，该县响应这些诉求，从2020年开始开发三文鱼新品种。通过在饵料中混入橄榄叶的方式，使三文鱼的脂肪含量控制在比普通养殖三文鱼更加合适的程度，口感变得更加清爽。（完）