本地谷物也是“超级食物” 原住民企业致力发展当地谷物产业
简而言之：
一位加米拉艾部落（Gamilaraay）的男子正在带头推动本地谷物成为人们的主食。
昆州阳光海岸（Sunshine Coast）正在建立一个谷物加工厂，希望全国各地的种植者都能参与进来。
接下来会怎样？
支持者们希望为原住民创造一个产业，同时利用这种本地“超级食品”改善他们的健康。
在昆士兰州阳光海岸一个不起眼的工业区里，加米拉艾人雅各布·伯奇（Jacob Birch）忙碌于建立一个本地谷物加工和研磨企业。
这貌似是一个简单的想法——碾磨在这片土地上生长了数万年的谷物。
但伯奇先生说，“Yaamarra和Yarral”企业的意义不仅仅是生产粮食。
他说，该企业的目标是培育一个掌握在原住民手中的产业，创造就业机会，连接传统文化与知识，并改善澳大利亚原住民的健康状况。
伯奇先生说：“我们正试图将一个拥有六万年历史的食品系统带回到现代环境中，但同时保留其地道性和完整性。”
数据显示，丛林食品（bush food）工业中只有不到2%的产品是由原住民生产的，伯奇先生对此感到沮丧，于是他便与澳大利亚各地热情的社区成员展开了合作。
“这就是许多其他丛林食品行业遇到的情况，比如卡卡杜李子（Kakadu plum），”他说。
“你告诉大家它有多么好，结果它就会被抢走。
“我们不想失去它......我们需要让自己站在一个能够真正从这个产业中受益的位置上。”
向过去学习
塔斯马尼亚人布鲁斯·帕斯科（Bruce Pascoe）来自雨因部落（Yuin）和布努荣（Bunurong）部落，他是一位农民，也是《黑暗鸸鹋》（Dark Emu）一书的作者。
帕斯科先生说，人们不缺乏对丛林食物的兴趣。
“我们热衷于分享食物知识，当然也乐于分享食物本身，”他说。
“问题是要确保原住民从这种兴趣中获益，否则，这只是另一种剥夺。”
他和伯奇先生一样担心，本地谷物可能会走上卡卡杜李子产业的老路。
帕斯科先生说：“当地生长卡卡杜李子的人们试图利用这种水果发展产业，任何种植者都会这么做。”
“但这种植物被夏威夷人大量种植，当地人失去了控制。”
“我们并不是要把别人排除在市场之外，而是说我们必须参与其中。”
女性参与或是关键
来自加米拉艾部落和玉瓦拉艾（Yuwallaraay）部落的女性朗达·阿什比（Rhonda Ashby）是加米拉艾部落人民粮食主权工作组的成员，与伯奇先生是同事。
她一直与家乡闪电岭（Lightning Ridge）的妇女合作建立种子库，以便她们在获得更多土地时随时可以种植——这是该项目面临的最大挑战之一。
她希望本土谷物农业的发展能够加强文化知识。
阿什比女士说：“我们的本地的草保有食物、药物，还有故事、歌曲、语言、舞蹈、艺术，是一种联系，也是仪式。
“这可能是整个大陆最庞大的歌谣脉络（Songline）之一。”
被誉为“超级食物”的本地谷物
阿什比女士认为，本地谷物也是改善健康状况的关键，尤其是对澳大利亚原住民居民而言。
她说：“如果我们的人民他们自己的福祉和健康全面地变好了，我认为国家也会痊愈。”
阿什比女士说，丛林食物对健康的益处在于语言。
她说：“我一直在研究的一种本地谷物是米切尔草（Mitchell grass），它是以探险家托马斯·米切尔（Thomas Michell）的名字命名的。
“但在我们的语言中，我们称它为‘ganalay’，当我们用语言分解这个词时，‘gana’是肝脏的意思，所以我们知道这种谷物对我们的肝脏有好处。”
伯奇先生说，他的研究还表明，无麸质的本地谷物是一种“超级食物”，其抗氧化剂含量“与蓝莓一样高”，铁含量“与牛肝补充剂一样高”，“钙含量是全脂牛奶的两倍”。
发展供应链
阿伦特东部落（Eastern Arrernte）妇女塔尼卡·奥尔（Tanika Orr）是阳光海岸的一名丛林食物厨师。
她说，由于本地谷物的加工厂以及种植这些农作物的人很少，所以供应量少就意味着价格较高。
“我真的很希望看到，在澳大利亚各地，所有在自己的部落土地上工作的不同的人，都能看看当地生长的是什么草，”奥尔女士说。
“只是想帮它们一把，让它们重新生长起来。”
伯奇先生即将前往美国，探索美国原住民社区如何在当地振兴传统食品体系。
他说：“他们似乎领先我们 50 年。
“以明尼苏达州的野生稻为例，他们遍布整个供应链。
“社区里的人收割稻米，他们有原住民经营的加工厂，他们做品牌和包装。”
“他们把这些食物卖到商业市场，并拥有自己的餐馆，在那里展示这些本土食物。
“他们主张自己有权控制这些食物，并有权决定如何处理这些自然资源。”