美国快餐巨头掀起优惠套餐大战
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消费者正越来越重视优惠活动。据来自市场研究机构Circana的信息，今年前三个月，近30%的快餐订单涉及促销，这一数字较上年同期升高了3%。
美国劳工部的数据显示，5月份外出就餐价格较2019年同期上涨30%。今年以来餐饮业通胀有所降温，但餐馆价格上涨速度目前仍快于食杂店。
在麦当劳，巨无霸三明治均价与2019年价格水平相比上涨21%，至5.29美元，该连锁餐厅运营商的美国总裁Joe Erlinger在5月份的一条公开讯息中说。他回应有关快餐价格高的抱怨时表示，一份10块的麦乐鸡小食如今价格约为9.19美元，在同一时间框架内上涨28%。
最近的许多优惠活动都瞄准5美元价位，包括星巴克的“搭配”菜单和塔可钟(Taco Bell)的Discovery Box。麦当劳上周开始销售的5美元套餐由四种食品组成，该公司称这一促销活动将在其美国餐厅持续一个月左右。汉堡王于6月重新推出了自己的5美元套餐，抢在了麦当劳的促销活动之前，并承诺汉堡王的促销会持续更长时间。
塔可钟因在20世纪80年代末引发了价格战而受到赞誉。
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汉堡王北美区总裁Tom Curtis在5月份发给餐厅经营者的一封电子邮件中说：“模仿是最真诚的奉承，这句话仍然适用。”
Erlinger在前述《华尔街日报》食品论坛上说，麦当劳新推出这一促销活动的第一天，销售就稳步增长，一家餐厅收到了一张订餐90份的订单。他没有透露销售数字，但表示该公司及其加盟商对该套餐的盈利性感到满意。
Erlinger说：“餐厅里充满了活力。”
优惠套餐兴起
根据食品服务研究公司Lisa W. Miller & Associates 5月份对1,000名成年人进行的在线调查，超过三分之一经常吃快餐的消费者表示，他们会选择麦当劳的5美元套餐。
其他一些餐饮公司则避免加入这种优惠战，认为这是一种危险策略。餐饮品牌Olive Garden和LongHorn Steakhouse的所有者Darden Restaurants表示，该公司的重点是宣传其现有餐品物有所值，而不是推出侵蚀利润的优惠套餐。
该公司首席执行官Rick Cardenas在最近的一次业绩电话会议上说：“即使竞争对手打折力度越来越大，我们也不会为了销量烧钱。”
20世纪80年代末，塔可钟推出了59美分的墨西哥玉米卷，随后推出了一套价格分层菜单，包括59美分、79美分和99美分餐品，从而引发了价格战。
星巴克加大了对应用程序用户的优惠力度。
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研究公司Restaurant Insight Monitor的负责人Tom Wagner是前塔可钟高管，曾参与制定该连锁店的战略。他说，该连锁店提高了一些餐品的价格，以适应新的价格分层方法，并削减了公司开销，加入了豆类等价格较低食品，通过这种方式赚钱。
20世纪90年代初，麦当劳推出了套餐，将汉堡、苏打水和薯条捆绑打折销售。汉堡王推出了自家的超值套餐。
咨询公司凯度(Kantar)的高级副总裁、前Wendy's经理Dave Marcotte说，对餐饮企业来说，将食品与饮料捆绑销售是促销活动产生经济效益的关键所在。他说，饮料的利润率通常较高，餐饮企业可以通过调换食品来保持优惠套餐的新鲜感。
喜欢用优惠券
现在，许多餐厅都会引导顾客使用他们的应用程序和忠诚度计划来省钱消费。尤其是星巴克，该公司近几个月来加大了对应用程序用户的优惠力度。
一些餐厅的顾客会密切关注连锁店应用中的优惠信息，学会了如何点一桌子优惠餐品来享用。
50岁的Winnie Rosbach来自华盛顿州贝灵汉，有三个孩子。她说：“我喜欢用优惠券。”她说自己16岁的儿子现在只在看到手机上弹出优惠信息后才会去麦当劳。
一些消费者希望餐馆能降低常规菜单的价格。67岁退休人员Jo Dupray来自加利福尼亚州拉古纳尼古尔，每周大约在外面吃两顿饭。Dupray说：“请降低整体价格，忘掉优惠吧，它们很少能满足我们的需求。”
有少数几家餐饮公司正在这样做。快餐连锁店Noodles & Co.去年将菜单上的鸡肉餐品价格下调了25美分，因为高管们说这些产品的价格抬得太高。根据星巴克5月份一次会议的回放，该公司的高管们表示，他们正在评估整个菜单的定价，并考虑是否可以设定一些入门价格选项。《华尔街日报》(The Wall Street Journal)看到了该会议回放。
快餐价格下调将大大有助于赢回像75岁的Stephen Quinlan这样的顾客。
住在得克萨斯州弗里斯科的退休人员Quinlan说：“有一天，我看着自己的餐盘，会觉得把钱花在其他地方会更好。”