【共同社8月29日电】日本吉野家控股28日开始在牛肉盖饭连锁店“吉野家”提供使用国产鸵鸟肉的盖饭菜单。价格为1683日元（约合人民币83元），在全国约400家门店限量提供总计约6万份。吉野家的盖饭一直使用牛肉、猪肉和鸡肉，但考虑到全球粮食短缺等问题，将把鸵鸟肉定位为“第四种肉”。

吉野家控股当天举行发布会，强调将把鸵鸟作为新业务的支柱。透露除了食用外，还将销售鸵鸟脂肪制成的美容油等正式开展美容业务。

吉野家控股2017年起开始饲养鸵鸟。据悉鸵鸟肉营养丰富，所需的饲料不多，环境负荷也较低。

提供的盖饭是“鸵鸟肉盖饭～配汤～”。把在茨城县饲养的鸵鸟的肉制成烤牛肉风味，浇上酱汁和白色调味汁。还配上用鸵鸟骨头熬制的高汤。

鸵鸟肉的特点是高蛋白且低脂肪低热量。吉野家社长河村泰贵在发布会上强调：“吉野家的业务常常被牛肉行情所左右。要在守住牛肉盖饭的同时促进业务发展，就需要分散风险。”（完）