日本传统酿酒工艺将被录入UNESCO非遗

日本传统酿酒工艺将被录入UNESCO非遗

根据日本文化厅消息，联合国教科文组织（UNESCO）的评审机构于日本时间5日早上汇总并发布建议，认为日本提议的“传统酿酒工艺”适合录入非物质文化遗产名录。 日本的“传统酿酒工艺”起源于500多年前，蒸米或麦等原料、制作酒曲、发酵酒浆等历史悠久的传统技术结合各地的自然环境和气候条件逐步发展传承至今。 以这种传统技术酿造出的酒也用于庆典和祭祀活动等，并成为日本文化不可缺少的重要组成部分。 据文化厅消息，定于12月2日在巴拉圭举行的政府间委员会会议将正式做出非物质文化遗产的登录决定。