【獨媒報導】飲食業界為慶祝七一回歸，推出全單或提定食品71折優惠，有食肆就推出「另類」優惠，就是7位客人1位可免茶芥。稻苗飲食專業學會榮譽會長邱金榮在一個電台節目表示，食肆面臨人手不足問題，「如果佢做嘅優惠真係好吸引嘅時候，佢都好擔心服務係跟唔到」，除了樓面，廚房壓力亦會很大，「佢（酒樓）都擔心個質量㗎嘛，咁長遠嚟講對佢都有影響」。

飲食業界相繼去年，今年再度推出七一飲食優惠，包括全單71 折、晚市套餐及自助餐71 折、指定食品和時段71 折等。不過，有食肆就「無咁闊綽」，觀塘潮州酒家潮薈軒推出「7位客人1位免茶」優惠，粉嶺金明苑酒家部分分店則推出「全部免收茶錢」。

邱金榮今早出席商台節目《在晴朗的一天出發》，被主持人問到是業界生意難做，還是「佢（酒樓）都唔想參加呢個計劃」。邱金榮表示，業界普遍支持，個別食肆會因應其營狀況推出優惠。他指，業界現時的困難主要是「請唔夠人」，「如果佢做嘅優惠真係好吸引嘅時候，佢都好擔心服務係跟唔到」。邱指，不單止是樓面，廚房面對的壓力都會很大，「佢（酒樓）都擔心個質量㗎嘛，咁長遠嚟講對佢都有影響」。

主持人續說，既然食肆「家家都有本難念的經」，不如免茶芥「都唔好做」。邱金榮則稱是商業決定，認為難以代替食肆回答，並重申大部食肆都有推出折扣優惠，目的都是希望港人留港消費及吸引遊客。

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稱推優惠只賺取「微利」

他亦提到自己的雲吞店七一推出套餐75折優惠，當中只賺取「微利」，希望「搞旺個場」。他指部分食肆做到全單71折，「真係好支持活動」，因為飲食業成本較高，但價格難以追上。

至於飲食優惠能否吸引遊客，丘金榮稱遊客來香港時，已經計劃好「玩咩食咩」，「食番佢哋啱食嘅嘢」，未必因優惠而光顧。他又認為單靠飲食業推出優惠並不足夠，認為需要零售及其他商業活動一同做好。

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憂先「提量」再「提質」會「開壞檔」

被問到特首李家超提振經濟先「提量」，待條件充足後再「提質」，套在飲食業是否可行。邱金榮則擔心「開壞檔」，「你開檔嘅時候，本身個質量都做唔好、服務做唔好，係呀你係好多客呀，新開將嘅時候可能忙個一、兩個月，啲客發現你唔得嘅，咁其實之後都係拍烏蠅」。