【共同社2月5日电】将在大阪･关西世博会会场内开设餐饮设施的11家企业4日在大阪市展示了商品和服务。其中包括采用养殖鱼的寿司以及不含麸质的拉面等。这些菜品注重环保和健康并运用了新技术，堪称“未来食品”。

FOOD & LIFE COMPANIES的“寿司郎未来型世博店”将仅使用可持续且能稳定供应的养殖水产品作为寿司食材。

KENMIN食品（神户市）开发了使用米粉代替小麦粉的拉面，不含有些人会过敏的麸质。日冷食品则将提供由自动料理机制作的炒饭和能在冷冻状态下食用的新概念今川烧。

据主办方日本国际博览会协会（世博协会）介绍，会场内计划开设高级餐馆、咖啡馆和餐车等约70家各种形式的餐饮设施。若加上海外馆内的设施，总数至少将达到上百家。

世博协会秘书长石毛博行表示：“通过与世界和未来相互接触的餐饮体验，希望人们能发现新的乐趣。”（完）