国际茶日：探秘世界各地奇特的茶
茶是世界上除水以外最受欢迎的饮品，超过了咖啡和啤酒，咖啡和啤酒分别位列第二和第三。
5月21日被联合国定为国际茶日，标志着茶饮在全球范围内的意义和价值，不仅在经济上，而且在文化上。
茶在许多社会中扮演着重要的角色。从西藏的酥油茶到传统的英式早餐茶，茶都被视为一种团结、热情好客的饮品。
虽然茶的确切起源尚不清楚，但据联合国称，人们认为它起源于印度东北部、缅甸北部和中国西南部。有证据表明，中国早在5000年前就开始饮用茶，这使得茶成为世界上最古老的饮料之一。
世界各地如何表达“茶”
在全球范围内，几乎所有与“茶”相关的词语都源于“cha”或“te”。
在南亚、东南亚、中亚、中东和东欧的许多地方，“茶”一词源于“cha”。
- 普通话：茶 (chá)
- 阿拉伯语：شاي (shāy)
- 土耳其语：çay
- 印地语：चाय (chāi)
在西欧，许多国家都使用“te”的派生词。例如，“tea”就是通过东方的贸易路线引入英语的。这个词源于中国，在闽南语中发音为“te”。
- 英语：tea
- 法语：thé
- 西班牙语：té
- 德语：tee
Tea or chai：人们怎么表达茶？
在世界各地，茶的发音大多源于“te”或“cha”。
全球茶叶产量最多的国家是哪个？
茶树通常生长在热带和亚热带气候地区，其种植和加工支撑着数百万人的生计。
根据《茶叶与咖啡贸易期刊》《全球茶叶报告》的最新数据，中国茶叶产量占全球近一半（48%）。印度是第二大茶叶生产国，占全球产量的20%，其次是肯尼亚（8%）、土耳其（4%）和斯里兰卡（3%）。
世界其他地区占全球茶叶产量的17%。
全球茶叶产量最多的国家
中国在茶叶生产领域占据主导地位。2022年，中国生产的茶叶将占全球总产量的近一半（半岛电视台）
全球每天消耗多少茶？
根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，2022 年全球茶叶消费量达到 650 万吨，较前几年有所增长。
中国是全球最大的茶叶消费国，2022年茶叶消费量将达到300万吨，占全球消费量的46%。
印度是第二大茶叶消费国，2022年茶叶消费量达116万吨，占全球消费量的近18%。其次是土耳其（25万吨）、巴基斯坦（24.7万吨）和俄罗斯（13.3万吨）。
据粮农组织称，2022年茶叶消费量较2021年增长了2%，2023年还将进一步增长。
然而，由于其他饮料的竞争加剧，欧洲和北美国家的茶叶消费量一直在下降，而俄罗斯的茶叶进口则受到乌克兰战争的负面影响。
全球茶叶消费最多的国家
2022年，中国消费了约300万吨茶叶，占全球消费量的近一半（46%）
全球五种奇特的茶
为了纪念今年的国际茶日，我们为您介绍世界各地五种不同寻常的茶及其冲泡方法：
酥油茶 (po cha)
产地：西藏和其他喜马拉雅地区
奇特之处：就在于其名称。酥油茶是用牦牛油、红茶和盐熬制而成，口感像肉汤。据说，这里有一个传统：主人会不断地给你续杯酥油茶，直到你拒绝续杯，或者他们不再续杯，表示你该离开了。
酥油茶
西藏酥油茶（Po cha），是一种由茶叶、酥油和盐搅拌而成的日常主食。它被提供给客人以表示热情好客，杯子会不断续满，除非您盖上杯子以示礼貌拒绝。
康普茶——是茶吗？
产地：中国、日本和朝鲜半岛
奇特之处：康普茶被认为是一种茶。它是一种用果冻状的SCOBY（细菌和酵母的共生菌落）发酵制成的茶。康普茶爱好者经常给自己的SCOBY起名字，像宠物一样对待它们，并像传家宝一样将它们传给朋友。
康普茶
用果冻状的SCOBY（细菌和酵母的共生菌落）发酵制成的茶。康普茶爱好者经常给自己的SCOBY起名字，像宠物一样对待它们，并像传家宝一样将它们传给朋友。在中国古代，它被称为“长生茶”。
蝶豆花茶
产地：泰国、马来西亚和越南
奇特之处：这种茶因其颜色而被称为蓝茶，加入柠檬汁后会变成紫色。它不含咖啡因，由蓝豌豆花瓣混合而成。
蝶豆花茶
一种鲜艳的蓝色茶，加入柠檬汁后会变成紫色。泰国民间传说称，这种花来自仙女的眼睛。它因其“神奇药水”般的颜色变化而成为派对上的热门，甚至还被用来制作鸡尾酒和无酒精鸡尾酒。
猴面包树叶茶
产地：撒哈拉以南非洲
奇特之处：猴面包树叶茶在撒哈拉以南非洲的许多地区传统上被用作温和的草药和营养饮品。
与大多数以花香或果香为主的草药茶不同，猴面包树叶茶带有淡淡的泥土气息，甚至略带苦味，有点像菠菜水。
猴面包树叶茶
传统上，撒哈拉以南非洲的许多地区都将其用作温和的草药和营养饮料。它具有温和的泥土味，甚至略带苦味。
番石榴叶茶
产地：菲律宾、中美洲、非洲
奇特之处：这种茶是用番石榴树叶子制成的，带有泥土的清香。在菲律宾文化中，据说番石榴具有缓解胃痛和沐浴伤口的药用功效。
番石榴叶茶
由番石榴树的叶子制成，而不是甜的果实。这种茶有泥土的味道，略带苦味，通常更像药用冲泡。