【共同社6月18日电】为通过大阪·关西世博会加深饮食文化的国际交流，来自海外的顶级厨师与京都老字号高级饭庄的厨师16日组成限期一日的团队，在世界遗产仁和寺（京都市右京区）为世博相关人士等烹饪创意菜肴。该活动主题为“通过美味连接世界”，由龟甲万公司、农林水产省等组成的执行委员会主办。

来自美国、法国、泰国的厨师与京都“菊乃井”、“Tan熊北店”等八家老字号的年轻厨师共同设计菜谱。展示了使用京都特产“京贺茂茄”搭配西红柿等制成的果冻状菜肴，以及为支援灾区重建、使用石川县品牌牛肉“能登牛”并以鱼露调味的菜肴等。

负责整体监修的“菊乃井”店主村田吉弘表示，希望通过持续的交流，“让全世界更加了解日本饮食文化”。（完）