飲食主題書店「字字研究所」結業 本周辦開倉祭平價售舊書

（獨媒報導）位於灣仔富德樓的飲食主題獨立書店「字字研究所」上月尾結業，書店於今日起一連6日舉辦「開倉祭」，平價出售各出版社的舊書存貨。有已移民的港人趁回港探親前來買書，也有內地旅客到訪尋寶。出版商「藍藍的天」的負責人伍自禎說，期望開倉祭可以讓舊書曝光 ，「如果你擺喺倉，你永遠唔見光」，同時給予機會讀者接觸不同的作者和書：「好多係好書嚟㗎，不過係冷門啲啫」。

「字字研究所」是以飲食文化為主題的出版社兼書店，由前《飲食男女》執行編輯呂嘉俊創辦。書店於上周日（8月31日）結業，今周二至周日（9月2日至9月7日）會聯同逾十間獨立出版社舉辦「獨立出版開倉祭」，平價出售各出版社的舊書存貨，同場亦有售其他字字研究所出版的書刊。

「字字研究社」是以飲食文化為主體的書店和出版社，書店內有不少關於飲食文化和食譜類的書籍。

書店租約期滿 出版業務會繼續

呂嘉俊直言，近日忙於處理書店結業和開倉祭的事情，暫時對於書店結業未有太大實感。他指書店結業主要是因為書店在富德樓的租約在9月中期滿，除了書店生意本來不太好，自己亦沒有心神處理書店搬遷。

因為書店八月尾結業，反正租約要九月中才期滿，呂嘉俊就決定借場地給「藍藍的天」舉辦「開倉祭」賣書。今天是「開倉祭」首日，呂指比想像中多人到書店看書。

問到書店結業後的打算，呂嘉俊表示會專注於出版和寫作的工作，現時正在書寫《味緣香港2》。字字研究所仍然會繼續出版社的工作，即使書店結業，呂嘉俊覺得，自己並無離開出版業界，因此沒有感受太大的變化和感觸。

呂嘉俊希望推介「字字研究所」出版的《沉埋的粵菜檔案》給讀者。

獨立出版社：盼讓舊書曝光減存貨成本

「藍藍的天」負責人伍自禎今日下午到書店，為未有空留守的呂嘉俊「看鋪」。他說，「開倉祭」其實是他提出的主意，很快就得到各出版社一呼百應。他解釋，處理舊書存貨本來就是一眾獨立出版社的困擾，以「藍藍的天」為例，需要租用一個以上的貨倉才夠位置擺放存貨，甚至他本人的辦公室亦被書藉存貨包圍，當中牽涉的人手和空間都需要一定成本。

伍自禎又提到，書籍的印刷量難以估計，經常都會遇到「報得少又唔夠，報得多又點都有啲淨」的處境，即使是暢銷書在初版售罄，往後加印版亦會因預留額外數量而賣不完。

對於「字字研究所」書店業務要結束，伍自禎指雖然可惜，但認為不盡是壞事。他指呂嘉俊在經營書店以外，本身也是很出色的出版人和作家，尤其他的《味緣香港》近年售出外語版權，一眾獨立出版社和書店店主亦為他感到高興，現在呂嘉俊可以專注出版和寫作事務，說不定能夠更有成就。

「藍藍的天」負責人伍自禎

讀者嘆可惜、失凝聚空間

Mary是獨立書店的常客，除了買書平常也會參加字字研究所的活動。她認為有出版社主打以飲食文化切入討論香港文化，難得又有趣，亦欣賞呂嘉俊利用書店空間凝聚人群，探討香港的文化，「因為都係覺得而家比較少獨立書店，同埋聚集到civil society嘅地方，所以最後都想嚟一嚟」。

移英港人Benjamin

移英港人Benjamin以前住在書店的附近，雖然算不上常客，但有時候都會到字字研究所書店買書。這次回港探親剛好遇上書店結業，便特地前來買書，想帶一些值得收藏的書回英國。他購買了「字字研究所」出版的《香港式離婚》、「藍藍的天」出版的《他他巴》、好青年荼毒室的《帶本哲學史上街去》以及天恩插畫的《追夢手記》。

廣州旅客KK

KK是來自廣州的旅客，幫自己和朋友購買了三本字字研究所的《沉埋的粵菜檔案》，他表示是從Facebook等社交媒體認識這本書。KK是第一次來字字研究所的書店，他表示以前一直認識書店，但沒有機會親身到來。他為書店結業感到可惜，認為獨立書店難得可以買到非主流的書籍，例如《沉埋的粵菜檔案》對比起其他主流出版社的飲食文化書籍，研究方向較為獨到，認為「小眾嘅野唔好埋沒佢吖」。