【共同社广州1月28日电】日本贸易振兴机构（JETRO）广州代表处28日在中国广州的一家餐厅举办了用日本调味料做粤菜的烹饪大赛，旨在推广味噌、酱油等。约30名中国厨师将本国食材与日本风味相融合，接连创作出富有创意的菜品。日中关系因首相高市早苗的“台湾有事”相关发言降温，但也有意见表示“料理与政治无关”。

　　JETRO准备了味醂、芥末等，加上拌饭香松等食品在内共约60种。厨师们事先听取了有关调味料口味特点的介绍，在规定时间内完成了蛋黄酱拌炸虾、淋上酱油底酱汁的牛排等菜肴。

　　多家日企还设置了调味料试吃专区，意在推介产品。

　　担任评委的厨师高海广（50岁）表示，日本调味料口味清雅，也很适合粤菜，为了给年轻一代提供新的味觉体验，需要日本的味道。他还强调希望不被两国关系紧张影响，继续追求美味佳肴。

　　关于日中关系恶化，JETRO广州代表处透露在其管区内，极个别地出现了日本食品通关手续比平时耗时更长的情况，但影响不大。

　　中国餐厅在菜肴中使用日本调味料并不多见。JETRO广州代表处负责人冈田英治指出，日本产品在低盐等功能性方面也具优势，“为扩大销路，首先想让大家了解其优点”。