日本开始试销完全养殖的鳗鱼开创全球先河

　　【共同社5月29日电】日本29日开始面向普通消费者销售完全养殖的鳗鱼，开创全球先河。山田水产（大分县佐伯市）养殖的鳗鱼以蒲烧鳗鱼（冷冻）形式试销，售价为每条约4500日元（约合人民币191元），将在确认消费者评价后，力争正式商品化。面向夏天这一鳗鱼消费旺季，销势情况备受关注。

　　完全养殖是将人工孵化的鱼卵培育成亲鱼，再将从亲鱼采集的鱼卵重新进行培育的方法。此举有望减少对天然资源的依赖，为可持续供应作贡献。另一方面，生产成本仍然比常规养殖要高出3至4倍，如何降低成本将是亟待解决的课题。

　　此次试销完全养殖鳗鱼的是东京筑地的“山田的鳗鱼鳗骨拉面筑地本店”和山田水产的官方网店。山田水产一直致力于作为水产厅委托业务的完全养殖量产化。永旺也在网店进行销售。

　　据国立研究开发法人“水产研究与教育机构”称，在完全养殖模式下，2016年度每条鱼苗的生产成本为4万日元。经过反复改良饲料等措施，成本已降至1800日元。未来计划将成本进一步降至800日元左右。

　　围绕鳗鱼资源，全球范围内正就其可持续性展开讨论。农林水产省提出，力争到2050年实现市场上流通的鳗鱼全部源自人工养殖的鱼苗。

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