食安中心公布，銅鑼灣一個商場餅店的鐵觀音巴斯克芝士蛋糕樣本，被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。

中心從餅店抽取相關樣本進行檢測，結果顯示該樣本每克含28萬個蠟樣芽孢桿菌，根據《食品微生物含量指引》屬不滿意水平。

中心已即時派員到有關餅店調查，並知會違規事項，餅店已按中心指示停售和棄置相關食品，中心亦已向有關餅店員工作出食物安全和衞生教育，並要求餅店員工進行徹底清潔和消毒。中心會繼續跟進事件及採取適當行動，調查仍然繼續。

編輯：陳樂謙