【獨媒報導】《施政報告》去年提倡「銀髮經濟」，局方早前公布30項措施，當中提到推動銀髮友善飲食。美心集團今日（22日）宣布全線美心皇官及15間指定美心快餐店推出「軟心膳」軟餐，包括售價68元的中式點心拼盤及售價54元的香草雞鎚飯和瑞士雞翼飯。美心集團首席營運官（香港及澳門） 蕭德威指，軟餐呈現色香味及營養俱全，望長者可享受飲食樂趣：「呢個好重要，尤其是喺過程裏面可以品嘗到，食蝦餃有蝦餃味、食雞翼有雞翼味，呢一個樂趣。」

點心拼盤售價68元 西式套餐54元

美心指，「軟心膳」堂食服務由即日起提供，軟餐製作過程和品質皆符合「國際吞嚥飲食障礙標準」，並分為中式點心及西式套餐，中式點心拼盤包括蝦餃、燒賣、雞肉鮮蝦菜餃、蘿蔔糕；西式套餐則包括香草雞鎚、南瓜、椰菜及菜心、另有香草雞鎚飯和瑞士雞翼飯，兩者均為54元。

此外，位於荃灣的美心皇宮被社聯認證為「照護食種子餐廳」，分別推出售價為148元的馬友鹹魚蒸肉餅、138元的翡翠琵琶豆腐、158元的金腿魚茸炒鮮奶、148元的崧子珍菌小南瓜、138元的蟹籽蟹肉燴伊麵以及68元的「軟心膳」點心拼盤。

另外，為響應「香港開心購物節2025」，由8月1日至31日，凡出示長者咭、樂悠咭及長者八達通，於全線美心皇官及荃灣八月花光顧「軟心膳」點心拼盤，以及在15間指定美心快餐店光顧午市及晚市「軟心膳」香草雞鎚飯或瑞士雞翼飯，可獲半價優惠。


米雪

延開20席試食 藝人米雪展歌喉

美心集團今早（22日）舉行「軟心膳 x 照護食種子餐廳暨社區推動計劃啟動禮」，由商務及經濟發展局局長丘應樺、美心集團首席營運官（香港及澳門） 蕭德威以及香港社會服務聯會行政總裁陳文宜主禮。

美心集團今早在荃灣綠楊坊美心皇宮延開約20席，並邀請約120名長者試食。在典禮上，美心集團先邀請幼稚園學生作舞蹈表演，又邀請藝人米雪即席獻唱《萬水千山總是情》及《有酒今朝醉》，有在場人士不禁大叫「Encore」。


丘應樺

稱未來推新菜式軟餐 如壽桃、盤菜

丘應樺致辭時提到《施政報告》提出成立促進銀髮經濟工作組，並於早前公布30項措施，當中提及商經局推動銀髮友善飲食，如聯同社聯支援商界推廣「照護食」等。丘應樺續指，銀髮經濟市場非常龐大，發展銀髮經濟有助吸引外地長者來港用餐和消費，包括內地、亞洲各地及歐美的年長旅客，有利業界拓展客群及帶動經濟發展。

美心集團首席營運官（香港及澳門） 蕭德威就表示，是次推出呈現色香味及營養俱全的軟餐，希望「老友記」可以享受飲食樂趣：「呢個好重要，尤其是喺過程裏面可以品嘗到，食蝦餃有蝦餃味、食雞翼有雞翼味，呢一個樂趣。」蕭德威又透露，美心集團將積極研發新點心，如腸粉、山竹牛肉及奶皇包等，又期望短期內推出新菜式軟餐，包括壽桃、盤菜等，「過時過節大家都想享受一啲盤菜，盤菜都做到軟餐，我諗呢個都係幾大嘅突破。」


蕭德威

把握「銀髮經濟」機遇？美心：不評論

蕭德威典禮後接受傳媒訪問，被問及「軟心膳」與定價和成本。蕭德威回應指定價合理，因成本比一般高，軟餐加入凝固劑技術，工序繁複及需額外人手處理。他又指集團未有預計銷售目標，僅希望提供多一個選擇予吞噬困難人士，未來希望有下調的空間。

被問及有沒有信心把握「銀髮經濟」機遇和吸引外地長者消費。蕭德威強調，推出「軟心膳」的出發點只為提供飲食機會予吞噬困難人士，而非維持集團的經濟效益。至於是否有信心吸引外地長者來港用餐，蕭就稱不評論，他又指雖然國外有亦有不同軟餐，惟美心推出的港式點心軟餐為本港首創，相信可以「做得好」。

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