曾吸引Ivy So幫襯本地菜店推速遞服務盼更多人欣賞香港農作物

（獨媒報導）你有食過本地菜嗎？曾從事廣告業的李秀平（Ann），從前也會在街市買「十蚊兩份」菜，但街市菜總伴隨太多發泡膠粒，有時又會有怪味，實在讓她受不了。直到一次她與鄰居夾份買本地菜，結果一試難忘。

如今Ann除了自己食，亦在自家環保裸買店「日常豊作」賣本地菜，試過在threads發帖賣出近30公斤車厘茄，更成功吸引藝人幫襯，例如女團成員蘇雅琳（Ivy So）、演員伍詠詩等。「日常豊作」近日推出速遞送菜服務，Ann說不限地區、「一條菜都送」（但要付運費），只希望讓消費者有多一個選擇，有機會嘗試和欣賞到香港農作物的美味。

五年前開裸買店邊賣菜邊學煮菜

「日常豊作」位於九龍灣，距Ann的家只五分鐘路程。Ann過着環保生活多年，五年前失去全職後，更立志未來廿年都要為推廣永續生活的理念而努力。恰巧家附近的商場有吉鋪出租，就決定創業。「日常豊作」除售賣本地製麵粉、醬油、生活日用品等外，每逢星期三、六都會幫客人向本地農夫訂購農產品，菜單不時有較「冷門」的菜，如木薯葉、紅鳳菜、琉璃苣、苦麥菜等，全部來自八鄉、蕉徑等各塊本地農田。

自從開始賣本地菜後，每當有賣剩的菜，Ann都會帶回家煮。本來只會煮簡單葉菜的「懶師奶」，經年累月自學研究，又向街坊請教，發現再冷門的菜亦有簡單方法處理。苦麥菜雖苦，卻不受害蟲歡迎，因此蟲洞較少，反覆烚煮就能去掉苦澀，變得清甜；紅鳳菜雖有輕微毒素，但其菜葉上帶紅，只要適量攝取，不同顏色的蔬果亦有益健康；琉璃苣與蛋配搭炒，更會變身打冷名菜「蠔仔蛋」，她亦鼓勵客人發揮創意，試試不同菜的配搭。

在芸芸多種本地菜中，Ann認為最珍貴的，竟是毫不起眼的蒜頭和蔥。平時到街市買菜，菜檔多數會「搭棵蔥」，Ann卻嫌那些蔥沒蔥味：「又殘又老，想買棵好蔥都好難。」訪問當日，農夫阿Jim剛好前來送菜，他分享說若一棵蔥要由種子種起，需時約五個月，但街市買到的蔥一般由蔥頭種起，又會用化學肥料催谷生長，因此生長期較短。由於蔥的售價便宜，種植費時又佔地方，甚少有本地農夫願意種。

當日Jim送來少量蔥售賣，Ann希望有更多人懂欣賞農夫辛苦耕種的成果。

網上sell菜中「流量密碼」惜曇花一現欠回頭客

近年，社交平台Threads興起，Ann形容，Threads是一個有趣的空間，她會在平台上分享自己對環保、生活、社會的看法，演算法令Ann接觸到持不同觀點的陌生人，進行深層次的討論。為了令更多人懂欣賞農夫辛苦耕種的成果，她亦會在各類帖文中留言，落力推廣本地菜。

數個月前，有本地農場車厘茄大豐收，卻欠銷售途徑，Ann於是在Threads發帖，意想不到竟反應熱烈，獲得逾二千個讚好。最後成功賣出近30公斤車厘茄，吸引大量新客訂購，包括女團Collar成員蘇雅琳（Ivy So）親身到店購買。

Ann憶述，當時正看舖的兼職員工非常興奮，指Ivy為人親切，素顏亦願意合照，又會配合不索取包裝容器的裸買方式，過程十分愉快。可惜熱潮過後，甚少有回頭客再光顧。中「流量密碼」就如中六合彩，為Ann和農夫帶來一次性的的收入，可惜效果只是曇花一現，只能解農夫一時之困。除Ivy So外，近年在不少電視劇和電影中亮相的演員伍詠詩亦曾光顧，更送了一個藤籃給Ann擺放貨物。但Ann表示，只會當她們是普通顧客看待，她更在意的，是因着threads 效應蜂湧而至的顧客會否再度光顧。

網上截圖

重視顧客體驗棄交收揀速遞確保食材質素

為了令顧客愛上本地菜，Ann盡力確保每個顧客都有美好的購物體驗。她努力鑽研保存瓜菜的方法，堅持本地菜一定要以最佳狀態示人。曾有不少客人因不便到店，希望在港鐵站交收，她都以倉猝為由推卻。她解釋指要自己一個人拿着五、六個人的訂菜量到港鐵站，過程狼狽之餘，亦無信心能保持菜狀態完好：「如果當佢收到嘅菜原來已經爛哂，佢可能就會諗，原來本地菜都係咁樣，都係咁殘嘅，咁我點解要咁貴食呢？如果成個感覺唔好嘅話，我哋就唔會再有新嘅人想食香港菜。」

「日常豊作」近日新推出速遞送菜服務，客人可以安坐家中，在網上填表落單。農夫把菜送到店後，Ann會再逐一拍照予客人確認，沒問題的話再由Ann在速遞平台下單，把本地菜即日送到府上。送菜服務推出的首三星期，反應亦不錯，共收到三張訂單，而且都是來自從未幫襯過的新顧客，客人回饋指運送上門的瓜菜狀況不錯，令Ann感到很滿意。速遞能減輕Ann的工作量，又能保持食材質素，亦提供彈性，令住得較遠的客人有多個選擇，Ann試行後決定把速遞設為取菜的選項之一：「只要客人願意負擔運費，一條菜都會送。」

實測送菜過海以廢紙果網包裝 3小時送抵狀況完好

《獨媒》在訪問當日實測送菜服務。記者訂購了南瓜、紅鳳菜、蕃薯葉、青瓜、大蕉、豆角、檸檬及苦瓜共3.5公斤菜，共198元。過程中，Ann把已訂購的瓜菜逐一拍照，透過WhatsApp和記者溝通，若有多於一份現貨，記者亦可自行選購。再三確認訂單後，只見Ann小心翼翼用廢紙包裹好葉菜、又用回收來的果網把易壓爛的青瓜逐條包好，再按重量放入環保袋，再安排送運。記者選用彈性送貨服務連10元小費，由九龍灣送往灣仔，運費為79元。記者在中午12時半下單，下午3時半收到，瓜菜狀況完好，菜葉亦未見有變黃。

作為裸買店，Ann 包裝瓜菜時會盡量廢物利用，使用從日常活動中收集或由客人轉贈的廢紙、果網及環保袋等。

年蝕八萬元卻賺到「好玩」經驗

Ann坦言，開店至今未有盈利，更年蝕八萬元，累積金額達四十萬。為了支撐店舖開支，她曾借貸款周轉。背負一堆債務，Ann曾感到徬徨，也想過放棄，轉而從事永續理念相關的全職工作，卻因為沒相關學位不獲聘用；沒錢讀書，亦考慮過旁聽相關課程，大學教授卻表示她的經驗已遠超課程所能教她的。找不到其他出路，Ann唯有繼續捱下去。後來轉念一想，發現自己對金錢焦慮是源於流動資金不足，於是把部分儲下的投資產品換成現金，有錢可周轉，焦慮亦減少，能更專注於經營店舖。

現在的Ann提起店舖虧損時，已能保持輕鬆心態：「其實又唔係真係蝕好多，錢係會返嚟㗎嘛！」她指回報不能只用金錢量度，自己開店至今「賺到超多嘢」——鋪頭打着「環保」的旗號營運，旗幟鮮明，吸引不少理念相似的同路人光顧，有些更成為熟客、朋友、甚至兼職店員；她亦賺得各種經驗，及有不少「好玩」的新嘗試，如在YouTube直播賣菜、錄Podcast、亦試過入學校分享；Ann關心本地農業發展，售賣本地菜令她能近距離觀察行業現況，近月更曾助台灣的農業紀錄片《種土》做聯絡推廣的工作，間接促成紀錄片在香港上映。

對Ann來說，「日常豊作」賣的不止是環保產品或本地瓜菜，而是永續的理念。她在推廣這個永續「品牌」的同時，亦在推廣她認為理想的生活方式。只要Ann一日未花光積蓄，相信她仍會在這條路上，繼續走下去。